Sieben Sorten

  Wird eine bestimmte Rebsorte auf verschiedenen Höhenlagen und Böden kultiviert, variiert sie im Charakter. Je nach Witterungsverhältnissen kann die Qualität und Quantität des Traubengutes unterschiedlich ausfallen; die Vielfalt des Traubengutes ermöglicht diese Unterschiede auszugleichen. In der Assemblage wird aus der Differenz eine vollkommene Einheit – eine Synergie auf Basis der Vielfalt.    

MEDITERRANE REBEN

  Ursprünglich dürften die im Ampeleia vereinten Reben wie zahlreiche andere Traubenarten auch aus dem Vorderen Orient ans Mittelmeer gewandert sein. Allesamt sind sie in mediterranen Gefilden heimisch geworden, vor allem in Spanien und Frankreich. So spiegelt der Ampeleia auch die Geschichte des Rebstocks, des „ampelos“ .Und doch ist er ganz ein Wein unserer Zeit.