14/05/2014

Deux vins pour les grillades printanières

Chez moi, le barbecue est rangé pendant l’hiver. Mais dès l’arrivée du temps doux, hop ! on sort l’appareil et le charbon de bois.


J’adore le symbole rassembleur de la côte de bœuf. Belle façon de célébrer le retour du barbecue. On la sert saignante, tranchée en morceaux, avec des légumes en papillote.

Et, pour se faire plaisir, on accompagne d’un vin ita­lien, assemblage joufflu de grenache, ­mourvèdre, alicante et carignan aux arômes d’épices et de fruit. Produit par Elisabetta Foradori, ce rouge équilibré plein de fraîcheur nous réconcilie avec la région de Maremma, en Toscane, qui présente souvent des vins trop riches et trop boisés.

Kepos di Ampeleia, Maremma Toscana
2011, SAQ 11546949, 23,50 $


(Aurelia Filon, Chatelaine

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