Sette varietà

  Se un certo vitigno viene coltivato a diverse altezze e su terreni diversi, varia nel carattere. A seconda delle condizioni atmosferiche, la quantità e la qualità degli acini possono cambiare; la loro molteplicità permette di equilibrare queste differenze. Nell’assemblaggio la differenza diventa un’unità perfetta – una sinergia che ha come base la diversità.

VITIGNI MEDITERRANEI

  Si pensa che, in origine, i vitigni riuniti nell’Ampeleia, insieme a numerosi altri tipi, provenissero dal vicino Oriente. Si radicarono tutti nelle campagne dei paesi del Mediterraneo, in special modo in Spagna e in Francia. L’Ampeleia riflette dunque anche la storia del vitigno „ampelos“. E tuttavia è un vino del nostro tempo.