Descrizione

Per il Bianco di Ampeleia abbiamo recuperato il legno di una vecchia vigna vicino all’azienda e fatto degli innesti. Si tratta di vigne coplantate, secondo tradizione, a base di Trebbiano e diverse varietà locali provenienti dal bacino mediterraneo (Ansonica e Malvasia).

 

Scheda Tecnica

  • Denominazione: IGT Costa Toscana Bianco
  • Vitigni: Trebbiano 90%, Malvasia 5%, Ansonica 5%
  • Altitudine: dai 300 ai 600 m/slm
  • Epoca della raccolta: 2° settimana di Settembre
  • Resa/ ha: 50 hl
  • Affinamento: 6 mesi in vasche in cemento. Macerazione a contatto con le bucce per 7 giorni.
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