IGT Toscana rosso
Carignano 2019
C’è una piccola vigna, “Campo al Finocchio”, protetta dalla macchia mediterranea, impossibile da trovare per chi non ne conosca l’esistenza. Affacciata timidamente sul mare tra i boschi di lecci, sembrava quasi essersi nascosta in attesa di essere ascoltata. Noi l’abbiamo fatto, e abbiamo scoperto un grande potenziale.
Il terreno, caratterizzato da argille grigie e galestro, dona al Carignano una notevole forza espressiva.
Scheda tecnica
Il Carignano ha un colore rosso violaceo, un vino da mordere con la sua unica croccantezza: frutti scuri, timo, finocchio e una leggera nota di cuoio vengono sostenuti da una importante acidità. È un vino che va ascoltato. Condividetelo con chi ha voglia di sentire e ne rimarrà ammaliato.
- Denominazione: IGT Toscana rosso
- Vitigno: Carignano
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Gradazione alcolica: 11,5% vol
- Altitudine: 250 m/slm
- Epoca di raccolta: 1° settimana di settembre
- Resa/ha: 50 hl
- Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento
- Note di vinificazione: 15 % grappolo intero
- Prima annata: 2015
- Bottiglie prodotte: 4.000
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